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mardi 7 janvier 2014

Le Hachis Camarguais

Par Carole le mardi 7 janvier 2014, 12:23 - La Cuisine

Après vous en avoir parlé précédemment (il y a donc très loooongtemps), voici la recette de cette petite recette facile à réaliser et délicieuse.

Pour 6 personnes
Cuisson : 46 min
Préparation : 20 min
Informations WW: 7 propoints


Ingrédients :
4 petites courgettes
3 cc d'huile d'olive
90g de riz cru
5cl de vin blanc sec
1 oignon émincé
400g de steak haché à 5%
1 CS d'ail haché
1 cc d'herbes de provence
1 boite de tomates concassées
25cl de bouillon de volaille
30g de comté rapé
2 CS de parmesan
Sel et Poivre

Et c'est parti pour la préparation ! Préchauffer le four à 180° Th 6).

Peler et couper les courgettes en fines rondelles. Chauffer 1 cc d'huile d'olive dans une petite casserole, faire nacrer le riz pendant 2 min, et déglacer avec le vin blanc. Réserver.

Faire revenir l'oignon et la viande émiettée pendant 2 min. Saler et poivrer, parsemer d'ail et d'herbes de Provence.

Verser les tomates, mélanger et laisser mijoter 2 min.

Graisser un plat à gratin. Etaler la moitié des courgettes, puis disperser le riz. Mettre la moitié du mélange tomate/viande et couvrir du reste de courgettes. Finir par le reste du mélange de viande.

Verser le bouillon de volaille fait au préalable, et enfin, parsemer de comté et de parmesan. Enfourner pour 40 min et régalez-vous !

Un vrai délice, le riz cuit et déglacé au vin blanc, les courgettes, le mélange de viande, tout est équilibré ! un plat facile à réaliser et délicieux, pour pas trop de points weightwatchers.

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samedi 9 mai 2009

Nouilles aux germes de soja, Thaïlande

Par Carole le samedi 9 mai 2009, 17:28 - La Cuisine

Récemment, nous avons fêté mon anniversaire, et j'ai été trèèèèèèèèès gâtée ! (je vous en avais déjà parlé ici).

Désormais, après avoir fait du harcèlement pour qu'ils viennent nous lire (hihihi), ils savent que nous adorons faire la cuisine avec l'Homme. Et ma chère magouououou (cliquez ici pour découvrir ces fabuleuses créations. Moi, je sais pas vous, mais je kiffe ^^), m'a offert deux bouquins de cuisine: bon, le premier vous sera présenté plus tard (vu qu'on a pas encore testé de recettes), et voici le second: Le petit livre de Recettes d'Asie.

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Tout petit, il se range facilement dans notre bibliothèque désormais bien fournie ^^ Vous le trouverez aux FIRST Editions, avec une ribambelle de petits livres dans le même genre. Je vous conseille de regarder ! Je suis allée acheter trois bouquins de la même collection: Riz et Risottos, Recettes Latinos, et Salades Express.

Bref, nous avons donc décidé de tester le même soir que nous avons fait les rouleaux de printemps, de tester la recette des Nouilles aux germes de soja. Nous vous en livrons la recette, modifiée à notre sauce ^^:

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Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 minutes (plus, si vous décortiquez vous-même les crevettes)
Cuisson : 10 minutes
Informations WW: 6pts pour 4pers- 5pts pour 6pers

400g de nouilles à la farine de riz (nous on a mis des nouilles chinoises au blé, et y'en avait 350g)
3 CS d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
1 gros oignon
1 petit piment rouge (notre piment, c'était un piment antillais... arrachage de bouche assuré !)
2 CS de nuoc-mâm
2 CS de sauce soja (j'en ai mis 4)
16 crevettes cuites décortiquées (nous, on avait pris des crevettes pas décortiquées... du coup, bah on a dû le faire !)
2 tasses de germes de soja
2 CS de cacahuètes grillées (30g)

  • Emincer l'ail, l'oignon et le piment (arglll, sur le pouce, ça pique !) Enlevez bien les grains dans le piment, si vous voulez éviter que votre plat soit trop épicé !
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles, un poil moins que ce qu'il faudrait pour qu'elles restent un peu ferme. Égoutter.
  • Dans un wok, faire chauffer l'huile et y faire frire l'ail, l'oignon et le piment, pendant deux minutes.
  • Rajouter le nuoc mâm et la sauce soja. Bien mélaner.
  • Ajouter les crevettes, les nouilles, et les germes de soja. Mélanger, puis laisser cuire 3 minutes.
  • Servir parsemé de cacahuètes hachées.

Et voilà le résultat !

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A dévorer, avec les baguettes, bien entendu ^^

Notre avis: très facile à réaliser, il faudrait sans doute rajouter des germes de soja en plus, et je pense qu'avec tout ça, y'en a plus pour 6 (en ayant entrée-plat-dessert... en plat unique, pour 4). Les cacahuètes grillées apportent un vrai plus dans le goût ! Et ça se réchauffe très bien :-) Bref, c'est kré bon, mangez-en !

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