Nouilles chinoises au porc et à l'ananas, au Thermomix
Par Carole le dimanche 29 mars 2009, 17:02 - La Cuisine - Lien permanent
Comme je vous le disais hier, nous avons décidé de nous mettre à la cuisine asiatique. Et comme nous sommes équipé du robot Thermomix du chéri, nous avons d'abord décidé de tester une des recettes qui se trouve dans le magasine de bienvenue.
Et pour cela, après avoir fait les courses au AsiaMarket, nous sommes allés chez le général, afin de faire nos courses. Voici donc la liste des ingrédients de cette recette, réalisable avec le TM31:
Pour faire de bonnes nouilles chinoises au porc et à l'ananas, il faut:
-400g de filet mignon
-1,5L d'eau
-250g de nouilles chinoises
-1 carotte
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-30g d'huile
-150g d'ananas en boîte (poids égoutté)
-40g de miel liquide
-90g de pousses de soja en boîte (poids égoutté)
-sauce soja
Alors, pour tout vous avouer, on a légèrement modifié la recette :-) et on vous conseille de la modifier également comme suit:
- Premièrement, on a mis 300g de nouilles chinoises, tout simplement parce que le paquet en a 300g, présenté comme suit:
Du coup, on a décidé de mettre les 4, et hop là, ça en fera plus dans les assiettes pour la semaine :-)
- Deuxièmement, on vous conseille de ne mettre qu'1,25L, voir 1L d'eau... on a eu la mauvaise surprise de voir l'eau débordé, heureusement, on était à côté... mais bon ! Donc, moins d'eau pour faire bouillir les pâtes :-)
- Troisièmement, nous, on est des boeufs, on a mis DEUX gousses d'ail... parce que l'ail, nous, on aime ça ^^
- Quatrièmement, on a un peu fait les boulets: on a mis 40g d'huile (ça, c'est ma faute), et 30g de miel (ça, c'est la sienne).
- Et finalement, on a mis 100g de pousses de soja, mais fraîche !
Bref, après ces quelques petites touches personnelles, voici le résultat:
Et les Juntos que nous sommes attribuons la note de :
Alors, pourquoi pas 5/5? Parce que nous, on est exigeant ;-) C'était très bon, sauf que selon moi, il manque des épices, et selon Guillaume, il manque certains ingrédients qui feraient qu'on mange vraiment un plat chinois, et pas un plat d'ici :-)
Mais sinon, c'était très très bon, et c'est certain, on en refera !
Voilà, c'était donc le debriefing de notre première tentative de cuisine niak, la suite, pour plus tard héhéhé
Si vous avez des conseils à nous donner, c'est avec plaisir qu'on les prendra !
Commentaires
ben moi jdis .... c quand queje viende y
gouterrrr :) slurrrppp
Comme on dit chez nous, y'avait à manger !
Si vous faites ce plat pour 4, il y a peu de chances que vos invités repartent le ventre vide ;)
Beuaaar à vous!
Excellente idée que de se mettre à la cuisine asiatique : j'adore ça! Je viens manger quand vous voulez (faites en pour 8 si vous en voulez un peu pour vous aussi :p).
Trêve de blague nogresque, ça a l'air très bon "comme là bas dis", tout en respectant les préceptes ishokudogen.
La meilleure huile est celle de colza, riche en oméga 3 et 6.
La viande est meilleure mijotée pour la dégraisser et garder intactes les protéines.
Ne pas trop faire cuire les nouilles pour leur garder un IG bas.
Les carottes sont riches en carotène (sic!) nécessaire à la croissance et à la vision nocturne, en beta-carotène (re-sic!) qui protège nos cellules d'un vieillissement prématuré et de certaines dégénérations, et fibres douces (pectines) qui rééquilibrent le transit et limitent la réabsorbtion du cholestérol dans l'intestin.
L'oignon c'est bon! :p Et ça contient aussi des flavonoïdes (type d'antioxydants).
L'ail fait baisser la tension en améliorant la fluidité du sang et diminue le taux de cortisol. C'est aussi un antiseptique.
L'ananas contient beaucoup de fibres (c'est bon pour la ligne).
Le miel est riche en antioxydants (plus il est foncé, plus il y en a), c'est également un antibiotique, un antiseptique et un fongicide.
Le soja est le seul végétal a apporter tous les acides aminés essentiels dans ses protéines, c'est donc la meilleure source de protéines végétales. Il contient aussi beaucoup d'isoflavones (polyphénols) qui font baisser le taux de cholestérol général et du LDL (mauvais cholestérol).
La sauce soja c'est bon aussi :p
Sinon pour faire encore plus asiatique je rajouterai bien des shiitaké (sortes de champignons de Paris mais japonais), ils contiennent du lentinane qui fait baisser le mauvais cholestérol.
Bref! Les nouilles chinoises au porc et à l'ananas, au Thermomix, mangez en!
Question : il sert à quoi le robot? C'est pour hacher menu les légumes et la viande je suppose?
@FEY :
Non, il fait tout, cuisson comprise. Cf le post dessus ;)