mercredi 14 mars 2012

Le Fait Maison, de Lagrange

Comme j'en parlais dans le précédent billet, mon papou-trop-fort nous a offert une splendide machine-à-pain-qui-ne-fait-pas-que-ça. IMG_6462.jpg

Vous pourrez trouver ce petit bijou ici ou sur le site du fabricant.

Un produit génialissime qui vous permet de faire du pain, des yaourts, du riz, de la confiture ou encore de la faisselle. Avec la machine, vous est fourni un livre de recettes, ainsi que le mode d'emploi dans lequel il y a également des recettes.

Bon ok, pour le moment, nous n'avons utilisé que la fonction Pain (soit cuit dans la machine, soit la pâte pétrie puis ensuite cuite au four).

Dans les deux cas, il en est sorti du bon pain, facile comme tout ! Mon père dit que si le pain cuit directement dans la machine est si bon, c'est grâce à la cuve ronde... il a une longue expérience dans la machine à pain, on en a depuis moult temps (il est loin le temps où on congelait les restaurants achetés à Carrefour dans le grand congélateur familial).

Bref, le pain est bon, le pain est frais, il se tient bien quand il cuit dans la cuve, et très joli quand il cuit dans le four. Nous avons essayé les produits suivants : IMG_6464.jpg

de la farine Francine, et de la levure Alsa. On en testera d'autres, mais dans notre petit Carrefour Market, il n'y a pas non plus énormément de choix. J'aimerai testé le pain au seigle, très bon pour la satiété chez WW

Comme nous mangeons habituellement du pain de mie, cela ne nous change pas énormément, si ce n'est que la croute du pain est plus croustillante que celle du pain de mie. On a fait un mini calcul (en enlevant le coût de la MAP, bien sûr) : le prix du pain avec la farine Francine et la levure nous revient au même tarif qu'un sachet de pain de mie Jacquet. Dès qu'on fait des petits pains, qui sont fait avec de la farine classique, là, on baisse à fond le prix)

Voici nos réalisations pour le moment : IMG_6467.jpg

le tout premier pain réalisé dans la machine

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les petits pains au pavot, idéal à servir en pain individuel quand on a des invités

On a aussi réalisé le pain du Pan Bagnat ainsi que la pâte à pizza du livret, un régal et beaucoup plus fraiche et plus fine que celle achetée en supermarché, pour le même tarif de points WW.

Il nous reste bien sûr à tester les autres modes, comme les yaourts, ou la confiture ou encore les risottos conseillés dans le livre de recettes.

Je viendrais donc vous raconter les nouveaux tests et essais de cette machine, et je vais continuer à flaner sur internet afin de trouver des recettes intéressantes !

J'ai pu également lire à droite à gauche sur les forums que beaucoup des acheteurs de cette machine avaient eu des difficultés à l'utiliser, et avaient dû le renvoyer dès la première utilisation et se le faire échanger. Nous concernant, je l'ai utilisé pour le moment une dizaine de fois, et rien ne s'est déclaré, elle fonctionne parfaitement, en espérant que ça dure ! (et concernant celle de mon père, elle fonctionne également très bien ^^)

Ce blog bien entendu n'est pas uniquement à visée culinaire, c'est juste qu'en ce moment, je n'ai que ça à raconter, le reste et plus ou moins en standby, ou me prend tout mon temps du coup, je parle d'autre chose ^^

A bientôt pour de nouvelles recettes, ou pour de nouvelles news ! ^^ IMG_6463.jpg

dimanche 11 mars 2012

Il fait bô, le printemps arrive ... et les sandwichs reviennent !

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La première fois que nous avons pique-niqué ensemble avec l'Homme, celui-ci nous a apporté plat et dessert.

Le plat en question était un pan bagnat : il adore ça, les anchois, l'huile d'olive, le pain, etc. Il s'en faisait un ventre quand il allait dans sa magnifique boulangerie Mouginoise, "Le Pain d'Olivier"

Bref, nous avions décidé qu'un jour, nous aussi, nous ferions notre Pan Bagnat, avec notre pain, et nos produits frais.

C'est chose possible depuis que nous avons reçu pour Noël cette fabuleuse machine qui nous fait le pain, les petits pains et tout (un nouveau post viendra vous en parler bientôt).

Bref, me voici parée pour vous livrer la recette du Pan Bagnat façon Juntos (étant donné qu'il y a pleins de recettes différentes, un peu à la manière de la quiche). Vous pourrez trouver plusieurs versions différentes ici, ou encore .

__Pan Bagnat__:

Pour 4 pan bagnats
Préparation : 20 minutes
Informations WW: 16 (sans les anchois) ou 17 propoints (avec) l'un


Ingrédients :
4 pains fait dans la machine ou 4 pains de 150g chacun
une grande boite de thon
des anchois
16 olives noires
salade (notre préférée : mélange de roquette et mâche)
4tomates
4 oeufs durs
1 ou 2 oignons rouges
huile d'olive

Et c'est parti !

  • Faire durcir 4 œufs et les laisser refroidir.
  • Laisser un peu "rassir" les pains puis les couper en deux horizontalement.
  • Pour les wetweteuses, ou celles qui veulent faire attention, mettre deux cuillères à café d'huile d'olive : une sur le pain d'en haut, une sur le pain d'en bas. Mouiller le pain avec deux demi tomates.

Pour les hommes (comme le mien), y aller gaiement sur l'huile d'olive dans le pain (bon quand même, n'exagérons rien ^^ j'ai mis 2 CS d'huile d'olive sur le haut et le bas de pain et j'en ai rajouté un peu à la fin).

  • Couper les tomates en rondelles et les répartir sur les pains du dessous.
  • Couper les oignons rouges en rondelles et en parsemez les rondelles de tomates.
  • Couper les œufs en rondelles et les répartir sur les oignons.
  • Répartir le thon sur les œufs.
  • Mettre les anchois sur le thon (personnellement, je n'en met pas, ce n'est pas très à mon goût ^^).
  • Couper en petits morceaux les olives et les répartir sur les anchois, eux-même posés sur le thon, lui-même posé sur les oeufs, eux-même posés sur les oignons, eux-mêmes parsemés sur les tomates, elles-même posées sur le pain (au cas ou vous auriez pas suivi l'ordre ;-) )
  • Enfin, saupoudrer de salade, ajouter un filet d'huile d'olive de nouveau sur le pain du haut (pour les gourmands) et fermer le tout.

Nous en avons dégusté deux juste après la préparation, c'était très bon mais ça manquait d'huile d'olive. Verdict du Pan Bagnat cellophané et mangé le lendemain par l'Homme : c'était meilleur, on sentait mieux l'huile d'olive, du coup, le repos du sandwich a fait son effet. IMG_6504.jpg

vendredi 9 mars 2012

Un cookie, des cookies, pleiiiiiiiin de cookies !

Aujourd'hui, sous vos yeux ébahis, nous allons vous présenter, mon Grumpy et moi, une recette de cookies, prises sur ce site, que je conseille fortement ^^

Cookies :

Pour 60 à 70 cookies
Cuisson : 8 à 10 minutes
Préparation : 20 à 30 minutes
Informations WW: 3 propoints le cookie


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Ingrédients :
350g de farine T55 ou T65
3/4 CC de bicarbonate de sodium
1/4 CC de sel fin
225g de beurre ramolli (ou margarine)
180g de sucre complet ou cassonade
150g de sucre blanc
1 CC d'extrait de vanille
2 oeufs tempérés
1 sachet de pépites de nougatine
150g de chocolat pâtissier
150g de chocolat à 70%
qs fleur de sel


Dans un récipient à part, verser la farine, le bicarbonate de soude et le sel et bien les mélanger.

Dans un saladier assez grand, écraser et travailler le beurre ramolli, il doit faire presque comme une crème. Puis Ajouter le sucre blanc et le sucre complet, et mélanger afin d'obtenir une crème épaisse. Puis, rajouter l'extrait de vanille.
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Verser les oeufs un par un pour bien mélanger avec le sucre. IMG_5639.jpg
Enfin, rajouter la farine et mélanger doucement.

De l'autre côté, casser en mille morceaux de toutes les façons connues, et mélanger avec le sachet de pépites de nougatine et le mélange précédent. IMG_5649.jpg Il est temps maintenant de faire des boudins ! Mettre de la farine sur un plan de travail, puis diviser en quatre boules la pâte préparée. En faire des boudins, plus ou moins gros (selon la quantité désirée de cookies en fait). IMG_5654.jpg Céllophaner le tout, et laisser reposer au frigo les boudins : 1, 2, 3 jours.

Vous pourrez les cuire au fur et à mesure, et plus vous les laisserez au frigo, plus ils auront de goût !

Pour les manger, les couper en petits ronds, et les faire cuire à 175°, pendant 8 à 10 minutes. IMG_5662.jpg Sortir la plaque du four et laisser reposer pendant 1 minute puis ensuite, retirer les cookies de la plaque pour les faire refroidir. Les déguster illico si vous les aimez un peu chaud (comme mon Homme), avec un bon café ! IMG_5665.jpg

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