Nous voici de retour pour vous narrer la fabuleuse aventure papillesque que nous avons vécu récemment (cad, hier).
Depuis que nous avons déménagé dans le Gers, nous n'avons pas encore pris le temps d'aller visiter d'autres restaurants que Le Canard Gourmand.
Nous avons donc décidé de nous rendre dans un restaurant connu de l'Homme, le Papillon, situé à Montaut les Créneaux (à côté d'Auch, la ville natale de mon gersois) pour fêter notre anniversaire de rencontre (4 ans, déjà !)
La réservation est prise, nous voici le 20/04/2012, 20h, devant le restaurant.
un joli soleil encore à 20h ... quelle région, le soleil se couche super tard !
Nous voici donc arrivés dans ce sympathique restaurant, l'hôtesse nous invite à lui donner nos vestes et un serveur vient nous placer à notre table d'amoureux. Le cadre est agréable, la salle n'est pas très grande, et les tables assez rapprochés qu'on soit les uns sur les autres, parfait en somme. On nous amène les menus et nous demandons en apéritif deux flocs blancs. Pendant que nous discutons et regardons la carte en nous pourléchant les babines, l'apéritif arrive.
Feuilletés et Sauce de fromage blanc, saumon fumé maison et ciboulette. Une mise en bouche fraiche et bienvenue.
Notre choix était déjà fait avant de venir: à occasion spéciale, menu spécial, nous avions choisi sur leur site internet le menu prestige. Une régalade en perspective.
Et voici le défilé des plats :
Carpaccio de Saint Jacques, julienne de truffe
Personnellement, je n'avais jamais mangé de St Jacques dans un restaurant, encore moins crues (ou tout du moins en carpaccio). Un vrai délice, elles fondaient en bouche et le goût, très chers, le goût !
Ravioles de foie gras aux cèpes, avec une sauce au canard
J'aime le canard. Avant de connaître Guillaume, le canard, pour moi, c'était un peu comme le lapin ou le pigeon... une viande avec plein d'os (j'aime pas trop ça). Et moooooooooooooon dieu que j'avais tort, moooooooooon dieu que c'est délicieux. Surtout les petits bouts de foie gras de canard poêlé, avec la raviole, la sauce, la julienne de légumes... je m’extasie encore et encore
Pavé de cabillaud "Skrei", sauce au cidre
Pareillement, avant de connaître Guillaume (je goûtais moins au joie de la bonne chair à l'époque, j'avoue), le poisson c'était uniquement le thon albacore ou bien le saumon fumé... ou encore les crevettes, mais vraiment très occasionnellement. Puis, j'en suis revenue, même si les arêtes me rebutent (mais pour tout le monde c'est pareil) je prend bien plaisir à manger du saumon (pas fumé, cette fois-ci), ou du poisson au curcuma cuisiné par l'Homme.
Pour ce plat-ci, la sauce accompagnée une fois de plus parfaitement le poisson, et le must, les petites boules de pommes, sucrées et gouteuses.
Granité au Manzanac : un granité à la manzana et à l'armagnac
Je m'attendais à quelque chose de très fort, avec l'armagnac, mais pas du tout : un bon petit trou normand (gascon?)
Blanc de canette aux endives confites et jus de viande au Floc
J'étais hésitante par rapport aux endives, cuites ce n'est pas vraiment de mon goût mais encore une fois, une belle surprise, un côté sucré-salé avec la canette, un peu exotique, à ravir le palais.
Et pour finir, le dessert :
Crémeux chocolat à l'ananas
un petit sablé en dessous, une crème de chocolat et de l'ananas rôti, de la crème anglaise autour ... j'adoooooooore le chocolat :-p
Notre avis : L'Homme y était déjà allé plus jeune, ce n'était donc qu'une confirmation pour lui et pour moi une révélation : un bon restaurant, gouteux à souhait, des serveurs on-ne-peut-plus aimables et serviables, une discussion à la fin avec l'hôtesse et le chef tout deux fort sympathique, tout dans ce restaurant nous a plu : l'accueil, le service, la cuisine, le cadre pour un prix raisonnable (quand on vient du sud-est). Le seul petit moins que l'on pourrait souligner (et c'est vraiment un petit), c'est l'accompagnement qui aurait pu être différent entre les plats du milieu (pour les ravioles et le poisson, une petite julienne de légumes).
Bref, on conseille si vous souhaitez vous régaler !
