La première fois que nous avons pique-niqué ensemble avec l'Homme, celui-ci nous a apporté plat et dessert.
Le plat en question était un pan bagnat : il adore ça, les anchois, l'huile d'olive, le pain, etc. Il s'en faisait un ventre quand il allait dans sa magnifique boulangerie Mouginoise, "Le Pain d'Olivier"
Bref, nous avions décidé qu'un jour, nous aussi, nous ferions notre Pan Bagnat, avec notre pain, et nos produits frais.
C'est chose possible depuis que nous avons reçu pour Noël cette fabuleuse machine qui nous fait le pain, les petits pains et tout (un nouveau post viendra vous en parler bientôt).
Bref, me voici parée pour vous livrer la recette du Pan Bagnat façon Juntos (étant donné qu'il y a pleins de recettes différentes, un peu à la manière de la quiche). Vous pourrez trouver plusieurs versions différentes ici, là ou encore là.
__Pan Bagnat__:
Pour 4 pan bagnats
Préparation : 20 minutes
Informations WW: 16 (sans les anchois) ou 17 propoints (avec) l'un
Ingrédients :
4 pains fait dans la machine ou 4 pains de 150g chacun
une grande boite de thon
des anchois
16 olives noires
salade (notre préférée : mélange de roquette et mâche)
4tomates
4 oeufs durs
1 ou 2 oignons rouges
huile d'olive
Et c'est parti !
- Faire durcir 4 œufs et les laisser refroidir.
- Laisser un peu "rassir" les pains puis les couper en deux horizontalement.
- Pour les wetweteuses, ou celles qui veulent faire attention, mettre deux cuillères à café d'huile d'olive : une sur le pain d'en haut, une sur le pain d'en bas. Mouiller le pain avec deux demi tomates.
Pour les hommes (comme le mien), y aller gaiement sur l'huile d'olive dans le pain (bon quand même, n'exagérons rien ^^ j'ai mis 2 CS d'huile d'olive sur le haut et le bas de pain et j'en ai rajouté un peu à la fin).
- Couper les tomates en rondelles et les répartir sur les pains du dessous.
- Couper les oignons rouges en rondelles et en parsemez les rondelles de tomates.
- Couper les œufs en rondelles et les répartir sur les oignons.
- Répartir le thon sur les œufs.
- Mettre les anchois sur le thon (personnellement, je n'en met pas, ce n'est pas très à mon goût ^^).
- Couper en petits morceaux les olives et les répartir sur les anchois, eux-même posés sur le thon, lui-même posé sur les oeufs, eux-même posés sur les oignons, eux-mêmes parsemés sur les tomates, elles-même posées sur le pain (au cas ou vous auriez pas suivi l'ordre
) - Enfin, saupoudrer de salade, ajouter un filet d'huile d'olive de nouveau sur le pain du haut (pour les gourmands) et fermer le tout.
Nous en avons dégusté deux juste après la préparation, c'était très bon mais ça manquait d'huile d'olive. Verdict du Pan Bagnat cellophané et mangé le lendemain par l'Homme : c'était meilleur, on sentait mieux l'huile d'olive, du coup, le repos du sandwich a fait son effet.
