(nous sommes en plein déménagement, mais j'ai plein de recettes à vous poster... patience ^^)
Ce soir, j'ai décidé de tester une recette végétarienne dans mon petit livre de recettes, "Envie de pâtes" (j'y ai déjà pioché quelques recettes que l'Homme aime bien, à voir plus tard).
Comme d'habitude dans chaque recette que je fais, je pense à Wetwet. Du coup, j'adapte en conséquence : moins de beurre, moins d'huile, moins de matière grasse, crème légère... bref, tout pour alléger, sans forcément alléger le goût. Voici pour vous, ce soir, ma recette testée en live :
Pour 5 personnes
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 20 minutes
Informations WW: 10 ppts par personne
Ingrédients :
1 CS d'huile d'olive
6 échalotes
500g de champignons de paris frais
200g de crème fraiche épaisse à 12%
3CS de Porto
115g de tomates séchés
2 pincées de noix de muscade
350g de Penne Rigate
persil plat haché
Couper les champignons frais, les tomates séchés, et les échalotes (je ne sais toujours pas ne pas pleurer devant un spectacle aussi déchirant que la coupure honteuse de pauvres échalotes innocentes).
Dans un wok ou une poêle, faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive les échalotes, à feu doux. Au bout de trois minutes, mettre les champignons frais et les faire revenir avec les échalotes, toujours à feu doux. Au bout de 5 minutes, lorsque les champignons sont presque cuit, mettre une CS de farine et retirer du feu.
Mettre à bouillir de l'eau.
Incorporer la crème fraiche progressivement et le porto.
Remettre sur le feu. Mettre les tomates séchés et la noix de muscade et cuire à feu doux pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, mettre les penne à cuire, le temps qu'elle soit al dente.
Les égoutter, et rajouter la sauce. Mélanger et continuer à faire cuire pendant 3 minutes.
Garnir de persil plat et servir.
Bon appétit !
Notre avis : pour un premier essai,c'était fort gouteux, le porto apporte un réel goût très appréciable, on a bien mangé après ce plat.