Les chroniques...

Et on commence la nouvelle année par une recette de Chicken Tikka Massala, comme au restaurant... oui, je me la pète, mais franchement, c'est aussi bon que quand on allait au restaurant indien.

Chaque fois qu'on y va, je prend en plat principal ce poulet là. Ce mélange de saveur, ce poulet tendre, me font baver, rien que d'y penser. Et puis, un soir, je discutais avec l'Homme, je me suis dis qu'on devait bien trouver une recette de ce poulet sur internet ! Me voilà donc à la recherche d'une recette de tikka massala. Le hic, c'est que je n'ai trouvé que des recettes sans petits pois: et moi, je voulais la même chose qu'au restaurant. Ni une, ni deux, après avoir chercher une recette convenable et intéressante, j'ai décidé de rajouter moi même les petits pois à la cuisson.

C'est ainsi qu'en surfant sur mes blogs culinaires favoris, je suis tombée sur la recette de la Cuisine de Sophie. Et je l'ai adapté à ma sauce, et ce fut dé-li-cieux !

Chicken Tikka Massala:

Pour 6 personnes
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 20 minutes + 30 minutes de marinade
Informations WW: 10 ppts par personne

Ingrédients :
1 CS d'huile d'olive
4 filets de poulet
6 gousses d'ail
7 cm de gingembre
1 CS d'huile d'olive
1 CS de paprika
1 cc de curcuma
1/2 cc de piment fort
2 cc de cumin moulu
2 cc de coriandre moulue
3 CS de garam massala(spécial dédicace à mon petit Marco qui m'avait ramené du curry, à qui je pense chaque fois que je l'utilise !)
200 g de yaourt brassé nature
2 oignons
1 petite boite de tomates concentrées
1 poignée d'amandes concassées
12 cl de crème fraîche
1 botte de coriandre
1 petite boite de petits pois
sel
300g de riz cru

Emincer finement l'ail et raper le gingembre dans un petit saladier.
Rajouter le paprika, le curcuma, le piment, le cumin, la coriandre et 2 CS de garam massala. Bien mélanger.

Couper en gros morceau les filets de poulet et les mettre dans un saladier. Mettre la moitié du mélange épices-ail-gingembre ainsi que les deux yaourts brassés et bien mélanger le tout.
Mettre au frigo pendant 30min pour faire mariner.

Emincer 2 oignons et les faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le reste du mélange d'épices pendant 10min.

Puis, rajouter la petite boite de tomates concentrées avec les amandes concassées, un verre d'eau et une cuillère à café de sel.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Là, c'est le moment où il faut faire cuire le riz pendant que le reste de la cuisson va être réalisé. Du riz basmati, caybon.

Puis, rajouter la marinade de poulet (vous prenez le saladier, et vous mettez tout dans la poêle... yaourt, marinade, poulet, TOUT !) et bien mélanger le tout. Faire cuire pendant 8 min, en mélangeant régulièrement, à feu moyen.
Enfin, rajouter les petits pois, et laisser finir de cuire pendant que le riz fini lui même sa cuisson.

Une fois le tout cuit, servir bien chaud dans l'assiette, en mettant de la coriandre fraîche !

Et voilà, c'est prêt ! Et même que l'Homme il a dit que c'était meilleur qu'au resto ... D'abord ! Alors, bah... bon appétit