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samedi 25 octobre 2008

L'authentique Purée de pommes de terre "maison"

Vous qui en avez marre de la purée Mousline, vous êtes au bon endroit ;-)
Nous allons donc inaugurer notre liste de recettes par celle de la purée de pommes de terre. C'est basique, facile à faire (tout du moins je pense pas que ce soit plus contraignant que de préparer la purée déshydratée) et terriblement efficace (et ça, c'est les meilleures recettes ^^).
Comptez environ 30 minutes en tout pour la réaliser (durée pour 2-4 personnes, mais je pense pas que ça varie des masses pour 6).

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 600-800g de pommes de terre, en fonction de l'appétit de vos convives ^^
  • du gros sel
  • un peu de beurre (< 10 g)
  • un peu de lait demi-écrémé (< 15 cl)

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Etapes :

  • Mettre 1-1.5L d'eau salée à bouillir dans une casserole
  • Pelez les pommes de terre à l'aide d'un économe (private joke)

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  • Puis, coupez-les en quartiers ou en rondelles (cela facilite la cuisson)

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  • Les placer dans la casserole d'eau bouillante.

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  • La cuisson dure environ 20mn. On voit que les pommes de terre sont cuites quand elles commencent à remonter légèrement à la surface. Vous pouvez aussi tester avec la pointe d'un couteau pour juger de la cuisson.
  • Egoutter les pommes de terre.
  • Les replacer dans la casserole vidée du reste d'eau.
  • Verser un peu de lait. A peine plus que ce qu'il faut pour qu'il recouvre le fond de la casserole.
  • Ajouter le beurre.

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  • Ecraser le tout à l'aide d'un presse-purée (manuel ou électrique, c'est vous qui voyez ^^)

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Et voilà ! Franchement, y'a rien de sorcier... au final, il y a juste à éplucher les pommes de terre et les écraser à la fin. Il n'y a même pas besoin d'être à côté pendant la cuisson ;)

A vos casseroles, et n'hésitez pas à nous donner vos avis ! :)